Visi žino tokį augalą kaip morkos. Šeima, kuriai ji priklauso, yra labai įvairi. Pastarnokai, krapai, salierai, pankoliai… Visų neišvardinsi. Iš mūsų straipsnio sužinosite apie morkų struktūros ir augimo ypatybes, naudingas savybes ir pritaikymą.
Dviskilčių augalų apibūdinimas
Pradėkime nuo klasifikavimo. Morkos yra dviskilčiai augalai. Būdingi šios sisteminės grupės bruožai yra tai, kad sėklos embrione yra du skilčialapiai, tinklinė lapų vena, šaknų sistema ir šoninio auklėjamojo audinio buvimas stiebe. Dvikočiai yra didelė ir plačiai paplitusi grupė, apimanti kelias dešimtis šeimų.
Kokiai šeimai priklauso morkos
Umbelliferae šeima taip pat priklauso dviskilčiams. Šį pavadinimą jie gavo iš būdingo žiedyno, vadinamo kompleksiniu skėčiu. Kokia jo savybė? Iš tokios konstrukcijos bendros ašies viršaus išsiskiria paprasti skėčiai. Kiekvieno pagrindaiapsuptas šluotelių.
Petražolės, salierai, morkos… Kokiai šeimai jie atstovauja? Žinoma, skėčiai. Visi jie turi reguliarias mažas dvilytes gėles. Dažniausiai jų žiedlapiai dažomi b altai. Tačiau yra mėlynos ir geltonos spalvos puodeliai. Žiedlapių skaičius – penki, piestelės – viena. Taurelė atrodo kaip dantys arba visai neišsivysčiusi.
Lapai su plunksnomis venomis, išpjaustytos plokštelės. Umbelliferae vaisius yra dvišalis achenas. Po brandinimo jis skyla į dvi dalis.
Artimi giminaičiai
Pink ir Ankštiniai augalai struktūrinėmis savybėmis labai panašūs į Umbelliferae. Visi jie turi penkiažiedes gėles. Ne išimtis ir morkos. Kryžmažiedžių šeima, skirtingai nei jie, turi keturis žiedlapius. Priešingu atveju jų būdingos savybės labai skiriasi. Tai visų pirma taikoma gėlėms. Taigi, Pink tai teisinga, su daug kuokelių, o ankštiniuose atrodo kaip kandis arba v altis su bure ir irklais.
Salierų įvairovė
Be gerai žinomų morkų, Umbelliferae šeimai atstovauja daugybė vaistinių, maistinių ir aromatinių augalų. Pirmajai grupei priklauso pankoliai ir anyžiai. Šiuose augaluose yra aromatinių aliejų, kurie plačiai naudojami farmacijos, kvepalų ir muilo pramonėje. Torte, likusiame po jų apdorojimo, gausu b altymų. Todėl šis produktas naudojamas kaip pašaras gyvuliams.
Prie aštraus-aromatinio skėtinioturėtų būti petražolės, pastarnokai, kmynai, krapai, kalendra. Be to, įvairios tokių augalų dalys turi vertingų savybių: lapai, šaknys, vaisiai ir sėklos.
Tarp skėtinių yra ir nuodingų atstovų. Pavyzdžiui, hemlock. Ši savybė atsiranda dėl daugelio alkaloidų buvimo. Net senovės Graikijos laikais ši medžiaga buvo naudojama kaip oficialus nuodas, kuriuo buvo žudomi tie, kurie buvo pasmerkti mirčiai. Tačiau nuo Hipokrato laikų hemlockas buvo naudojamas kaip vaistinis augalas.
Akivaizdūs pranašumai
Morkos, kurių šeima taip pat yra Umbelliferae, turi ne tik malonų skonį. Dėl cheminės sudėties šis produktas taip pat naudingas. Morkose gausu B, C, E grupės vitaminų. Iš mikroelementų galima išskirti natrį, kalį, magnį ir chlorą, o mikro – jodą, varį, manganą ir kob altą.
Tačiau šiame produkte ypač gausu vitamino A. Jo trūkumas sukelia tokią ligą kaip hemeralopija arba naktinis aklumas. Nuo to kenčiantis žmogus prastai išskiria objektų kontūrus prieblandoje. Ir jei jis išeis iš šviesos į tamsą, jis ilgai pripras.
Vitaminas A taip pat labai svarbus akies gleivinei. Jo trūkumas sukelia ašarų liaukų atrofiją. To pasekmė – ragenos išsausėjimas, sužalojimas ir sumažėjusios apsauginės funkcijos. Savo ruožtu tai gali sukelti akių infekcijų atsiradimą.
Ekonominė vertė
Morkos jau seniai okupavopirmaujanti vieta pagal pasėtus plotus tarp daržovių kultūrų. Pavyzdžiui, Rusijoje iš šiems augalams skirtų 20 proc., naudingas šakniavaisis užima 15. Morkos laikomos iki kito derliaus, o tai irgi jos privalumas.
Vertingos maistinės savybės yra dėl didelio angliavandenių kiekio, ypač sacharozės ir gliukozės. Todėl šakniavaisiai naudojami kulinarijoje ir kaip savarankiškas patiekalas, ir kaip priedas prie salotų ir daržovių troškinių.
Šeriniai pašarai naudojami kaip maistas galvijams, paršeliams ir naminiams paukščiams. Morkos taip pat auginamos kaip pramoninė kultūra, siekiant pramonėje gauti karotino.
Biologinės savybės
Morkos yra kas dveji metai augalai. Tai reiškia, kad pirmaisiais metais jis neduoda vaisių ir sėklų. Vasarą pasirodo tik šakniavaisiai su lapų rozetėmis. Dėl modifikuotos pagrindinės šaknies augalas toleruoja nepalankų š altį, o naują pavasarį suformuoja sėklų krūmą. Taigi šakniavaisiai yra saugojimo organas. Anteną vaizduoja tuščiaviduriai apvalios arba briaunuotos formos stiebai, kurių ilgis apie 1,5 m. Lapai sudėtiniai, su išpjaustyta plokštele.
Antrų vystymosi metų pavasarį išsivysto žiedynai – kompleksiniai skėčiai. Išorinės gėlės yra didesnės. Vaisiai sunoksta arčiau rudens. Kiekvieną iš jų sudaro dvi sėklos, kurios yra laisvai atskiriamos.
Taigi, morkos priklauso Umbelliferae šeimai. Būdingi šios sisteminės grupės bruožai – penkiašakė gėlė, kompleksinis skėtinis žiedynas ir vaisius, kuris subrendęs skyla į dvi dalis. Į taišeimai priklauso vertingas maistas, vaistiniai ir aštrūs – aromatingi augalai.
