Žmogaus kūnas yra labai sudėtinga sistema, kuri atlieka įvairius procesus. Vienas iš jų – mineralų apykaita. Verta paminėti, kad šis procesas yra kelių atskirų mažesnių procedūrų, vykstančių kūno viduje, derinys.
Pagrindinė informacija
Analizę verta pradėti nuo klausimo, kas tai yra – mineralų mainai.
Kaip minėta anksčiau, tai yra kelių kitų procesų, būtent: absorbcijos, asimiliacijos, pasiskirstymo, transformacijos ir pašalinimo iš kūno tam tikrų elementų, esančių jame neorganinių komponentų pavidalu, derinys.
Mineralų apykaitos ypatybė yra ta, kad kai medžiagos sujungiamos su biologiniu skysčiu, jos sukurs vidinę organizmo aplinką. Ši aplinka turės tam tikrų pastovių fizinių ir cheminių savybių. Dėl to bus užtikrinta nuolatinė normali tiek ląstelių, tiek audinių veikla.
Mineralų apykaita taip pat svarbidaugelio ligų diagnostika. Ką tai reiškia? Tai reiškia, kad pagal tam tikro skaičiaus mineralinių komponentų kiekį ir koncentraciją kūno skysčiuose galima daryti išvadas apie žmogaus sveikatos būklę. Natūralu, kad jei šis procesas bus sutrikdytas, kai kurių komponentų trūks arba jų visiškai nebus. Kai kuriais atvejais mineralų apykaita, o tiksliau jos pažeidimas, gali būti pradinė ligos vystymosi priežastis, o kitais – tik pasekmes.
Sudedamųjų dalių mokymas
Mineralinių komponentų įsisavinimo procesas vyksta žmogaus virškinamajame trakte, iš kur jie patenka į kraują ir limfą. Jei kalbėsime apie kiekybinį šių elementų kiekį žmogaus organizme, tai didžiausią dalį užima chlorido, fosfato ir anglies dioksido junginiai. Tai apima kalcio, natrio, magnio ir kalio druskas. Be šių medžiagų, organizme yra keletas kitų mikroelementų, dalyvaujančių mineralų apykaitoje. Tai apima geležies, cinko, vario, mangano ir kitus junginius.
Pagrindinis šių elementų š altinis yra maistas. Tačiau ne visas maistas yra vienodai prisotintas šių medžiagų. Didžiausias šių medžiagų kiekis pasižymi mėsa, pienas, juoda duona, taip pat daržovės ir ankštiniai augalai.
Žmogaus organizme vykstant mineralinių druskų apykaitai, šie komponentai susimaišo su vandens aplinka. Tokiu būdu visiškai arba iš dalies tirpstajungtys. Po to tokie komponentai pradeda egzistuoti jonų pavidalu.
Verta atkreipti dėmesį, kad mineralinių medžiagų apykaitos metu organizme ne visi junginiai ištirpsta arba iš dalies ištirpsta. Taip pat gali susidaryti netirpūs junginiai.
Pertekliniai mineraliniai komponentai
Natūralu, kad žmogus negali tiksliai įvertinti medžiagų kiekio organizme ir nebevartoti nereikalingų, todėl bet kokių komponentų perteklius yra neišvengiamas. Perteklinis komponentų kiekis pašalinamas, visų pirma, padedant inkstų ir žarnyno darbui. Mineralų apykaita organizme vyksta dėl didelio skysčių kiekio, taip pat dėl didelio pertekliaus pašalinimo. Jei vartojate daug valgomosios druskos, gali būti, kad tokių komponentų organizme per daug padaugėja, o norint atkurti pusiausvyrą, reikia padidinti suvartojamo geriamojo vandens kiekį.
Vandens ir druskos mainai
Tai dvi neatsiejamai susijusios procedūros. Kadangi vanduo-druska yra neatsiejama visiško mineralinių komponentų mainų dalis. Ką tai reiškia?
Vandens-druskų ir mineralų apykaita – tai šių komponentų patekimo į organizmą proceso visuma ir tolesnis jų pasiskirstymas vidinėje aplinkoje. Ir taip pat pasitraukimas. Pagrindinis tokio mainų komponentas yra NaCl junginys. Palaikant normalią šių medžiagų apykaitą, žmogus gauna pastovų kraujo ir kitų svarbių skysčių kiekį, stabilų osmosinį slėgį,palaiko rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Pavyzdžiui, osmosinio slėgio reguliavimas atliekamas dėl natrio dalyvavimo metabolizme. Mokslininkai nustatė, kad maždaug 95 % viso plazmos osmosinio slėgio reguliuoja šis elementas.
Trumpai apie mineralų funkcijas
Visi mineralai, be dalyvavimo mainuose, atlieka dar keletą svarbių funkcijų:
- Suteikti tokį svarbų procesą kaip kraujo krešėjimas.
- Sukurkite potencialą, vadinamą membranos potencialu, taip pat sužadinamų ląstelių veikimo potencialą.
- Pačių mineralų yra įvairių žmogaus organų struktūroje. Neorganiniai komponentai, susiję su mineralinėmis medžiagomis, gali atsirasti netirpių junginių pavidalu. Tokių junginių daugiausia randama kaulų ir kremzlių audinyje.
- Mineralinės medžiagos aktyviai dalyvauja redokso reakcijose ir kai kuriose kitose.
Komponentų biochemija. Koks yra vaidmuo?
Mineralų biochemija yra viena svarbiausių mūsų organizme. Taip yra dėl to, kad tokiuose procesuose dalyvaujantys komponentai palaiko žmogaus gyvybę. Jie yra svarbiausia grandis perduodant elektrocheminį signalą žmogaus raumenų skaidulose ir nervų audiniuose.
Be to, mineraliniai komponentai laikomi daugelio biocheminių reakcijų katalizatoriais, yra laikomi statybinėmis medžiagomisskeletas. Čia labai svarbu pažymėti, kad pats žmogaus organizmas nėra pajėgus pasigaminti mineralų, o jų atsargos yra gana mažos. Būtent dėl šių dviejų priežasčių būtina atidžiai stebėti, ar žmogaus organizme kartu su maistu būtų pakankamai visų būtinų mineralinių komponentų ir, jei reikia, išgerti vitaminų kursą.
Makro ir mikroelementai
Visus metabolizme dalyvaujančius mineralus galima suskirstyti į dvi kategorijas – makro ir mikroelementus.
Jei kalbėtume apie makroelementus, tai šių medžiagų poreikis per dieną yra gana didelis. Jis matuojamas miligramais, o kai kuriems komponentams net gramais, o tai yra laikoma didžiuliu kiekiu organizmui. Jei mes kalbame apie mikroelementus, tada jų poreikis yra daug mažesnis. Verta pasakyti, kad paprastas žmogus retai patiria mineralų trūkumą, nes maiste jų yra daug. Žmogaus kūne yra labai mažai mikroelementų ir jie skaičiuojami dešimtimis miligramų ar mažiau. Tačiau šių medžiagų pasiskirstymas yra labai netolygus. Pavyzdžiui, daugiausia mineralų turintis audinys žmogaus organizme yra danties audinys, kuriame yra 98 % mineralų.
Vandens vaidmuo ir mainai organizme
Žmogaus kūnas yra maždaug 65 % skysčio (60–70 % viso kūno svorio). Yra žinoma, kad vanduo yra trijų skystų fazių -tarpląstelinis ir tarpląstelinis skystis, taip pat tarpląstelinis. Pagrindinis skysčio kiekis yra ląstelių viduje, tai yra maždaug 40-45% viso vandens komponento. Ekstraląstelinio skysčio struktūra apima plazmą, limfą ir tarpląstelinį skystį. Jei kalbėsime apie procentą nuo bendro žmogaus kūno svorio, tai kraujo plazma - 5%, skysta - 16%, limfa - 2%. Kita vertus, transląstelinis skystis užima tik 1–3%, o savo sudėtimi jis panašus į tarpląstelinį komponentą. Šio tipo skysčiai apima smegenų skystį ir akies skystį.
Į organizmą patenkančio vandens pasiskirstymas geriant vandenį (1-2 litrus), maistą (apie 1 litrą skysčio) vyksta tarp visų trijų fazių. Pasiskirstymo procesas priklauso nuo kiekybinio osmosinių medžiagų kiekio kiekvienoje fazėje.
Skysčių reikšmė
Kūno viduje skysčiai atlieka dar vieną labai svarbų vaidmenį – tai joninės asimetrijos palaikymas tarp tarpląstelinių ir tarpląstelinių komponentų. Jų pusiausvyra yra svarbus veiksnys stabiliam ir tinkamam visų organų ir sistemų ląstelių funkcionavimui.
Kiti biologiniai skysčiai taip pat aktyviai dalyvauja mineralų apykaitoje. Reikėtų pažymėti, kad savo jonine sudėtimi jie labai skiriasi nuo kraujo plazmos. Pabaigoje galime pridurti, kad svarbiausią vaidmenį vandens ir druskos apykaitos procese, kuris yra mineralo dalis, atlieka inkstai ir kai kurie specialūs tos pačios grupės hormonai.
Norint palaikyti tinkamą šių medžiagų apykaitą, reikia laikytis tam tikrų taisyklių:
- Per dieną reikia išgerti pakankamai geriamojo vandens.
- Rekomenduojama rinktis mineralinį arba stalo skystį, bet ne gazuotą.
- Pagrindinis mineralų š altinis yra vaisiai ir daržovės. Šiuo atžvilgiu būtina juos vartoti kiekvieną dieną kartu su kitais maisto produktais.
- Šiuo metu yra maisto papildai – maisto papildai. Kai kuriais atvejais jų naudojimas yra būtinas, kai reikia greitai prisotinti žmogaus organizmą visais reikalingais mineralais.
Kai kurių jonų vaidmuo metabolizme
Kai kurie jonai vaidina daug didesnį vaidmenį metabolizme nei kiti. Šiuo atveju kalbame apie natrio ir kalio jonus. Šios dvi elementų grupės yra atsakingos už pH lygį, osmosinį slėgį ir skysčių tūrį žmogaus organizme. Be to, jie aktyviai dalyvauja pernešant aminorūgštis, cukrų ir kai kuriuos kitus jonus per ląstelės membraną.
Mineralai vaikams
Atskirai verta atkreipti dėmesį į šių komponentų keitimosi vaikams proceso eigą. Jie greitai ir nuolat auga bei vystosi visos sistemos ir organai. Ir tai turi įtakos mineralinių komponentų mainams. Pagrindinis bruožas yra tas, kad šių medžiagų suvartojimas ir jų pašalinimas iš organizmo nėra subalansuoti tarpusavyje, kaip suaugusiųjų.
Intensyvus augimas ir vystymasis, taip pat naujų audinių formavimasis aktyviai įsisavina visas mineralines medžiagasmedžiagų. Tačiau tuo pat metu verta atkreipti dėmesį į joninį kraujo plazmos komponentą ir tarpląstelinio skysčio sudėtį. Beveik per visą gyvenimo laikotarpį jis išlieka nepakitęs. Skirtumai pastebimi tik naujagimiams ar mažiems vaikams.
Apibendrinant galima teigti, kad šių medžiagų apykaita organizme, stabilus jo veikimas ir visų elementų palaikymas tinkamame lygyje yra raktas į visavertį ir sveiką vaikų vystymąsi bei ligų nebuvimą organizme. suaugusiems.
