Ar žinote, kas bendro tarp obuolio ir kalnų pelenų? Kur auga medeliai? O kuriame vaisiuje daugiau vitamino C – kriaušėse ar svarainiuose? Straipsnyje apžvelgsime sėklinių vaisių savybes. Esame tikri, kad visi atras nuostabių faktų apie pažįstamus augalus.
Sėkmių vaisių savybės
Botanikai vaisius vadina gėlės modifikacija. Šią struktūrą sudaro apyvaisis ir sėklos. Atsižvelgiant į šių dalių struktūrines ypatybes, išskiriamos kelios vaisių rūšys. Jie gali būti sausi ir sultingi, vienasėkliai arba daugiasėkliai.
Ypač populiarūs vaisiai ir kaulavaisiai. Kuo jie panašūs? Jie yra sultingi, juose yra daug minkštimo, kuris susidaro peraugusiame inde. Todėl šios rūšies vaisiuose yra daug vandens (iki 90%), maistinių medžiagų ir ypač polisacharidų (iki 15%). Iš sausųjų medžiagų taip pat paminėtinos skaidulos (iki 1,5%) ir organinės rūgštys (iki 1%).
Tačiau sėkladėžės vaisius, dar vadinamas obuoliu, yra daugiasėklis. Be to, jame yra keletaskino kameros. Juose yra sėklų. Kaulaičių pavyzdžiai yra vyšnios, slyvos, persikai. Jų viduje yra vienas sumedėjęs kaulas.
Obuoliai
Šis vaisius jau seniai mėgstamas ir vaikų, ir suaugusiųjų. Tarp sėklinių vaisių jis yra labiausiai paplitęs. Įsivaizduokite, kad kas antras medis planetoje yra obelis.
Auginkite šį vaisių visur. Dabar yra daugiau nei 10 tūkstančių veislių obelų. Tarp jų taip pat yra labai atsparių žiemai, kurie toleruoja -40 laipsnių temperatūrą. Tokie vaisiai gerai išsilaiko – apie penkis mėnesius.
Aukščiausios kultūros siekia 8 metrus, o žemaūgių – du. Obuoliai skiriasi ir skoniu. Jie gali būti rūgštūs, saldūs ar desertiniai. Pagal nokimo laiką skiriamos vasarinės, rudeninės ir žieminės veislės. Pirmieji saugomi iki mėnesio. Ruduo ir žiema turi tankesnę žievelę, todėl ilgiau laikomos ir geriau transportuojamos.
Obelų naudą lemia jų cheminė sudėtis, kuri priklauso nuo veislės, vietos ir augimo sąlygų. Juose yra vanduo, fruktozė, sacharozė, sorbitolis, maistinės skaidulos, vitaminai B, C, E. Obuolių nerekomenduojama lupti, nes būtent žievelėse yra oksidanto flavonoido.
Nuostabu, kad naudingiausiais laikomi smulkūs ir sukirmiję vaisiai. Jie yra nekenksmingi aplinkai ir turtingi mineralais. Taip pat žinoma, kad žalieji obuoliai yra labiausiai nekaloringi ir hipoalergiški. Kita vertus, raudonuose yra daugiau angliavandenių, o geltonuose - daugiau vitamino C.
Šermukšnis
Šis vaisius, priklausomai nuo rūšies, yra gelsvos, raudonos arba juodos spalvos. Skonis gali būti aitrus, kartaus, neriebus arba saldžiarūgštis. Kaip įrodyti, kad kalnų pelenai reiškia sėklų vaisius? Pagal konstrukcijos ypatumus. Kiekvienas šermukšnio vaisius yra mažas obuolys su plėvelinėmis kameromis ir sėklomis viduje.
Naudokite šį produktą šviežią, džiovintą ir konservuotą, ruoškite tinktūras ir likerį. Jie naudingi hipertenzijai gydyti ir skorbuto profilaktikai. Šermukšnio vaisiuose gausu pektino, karotino, sorbitolio, vitaminų P ir B, o ypač jodo.
Kriaušės
Jei lygintume šiuos žiedinius vaisius su obuoliais, jie yra labiau termofiliški ir saldesni, blogiau transportuojami ir laikomi. Kriaušės turi tankią, o kai kurių net šiurkščią žievelę. Išskirtinis šio vaisiaus bruožas – aplink membranines kameras yra akmenuotų ląstelių.
Tačiau kriaušės yra ne mažiau naudingas produktas. Vertingiausios medžiagos, kurių yra šiame vaisiuje, yra angliavandeniai, folio rūgštis ir fenolio junginiai. Vaisiuose gausu mikroelementų: vario, cinko, mangano, geležies, fluoro ir jodo. Dėl to kriaušės yra vertingos dezinfekcijos, karščiavimą mažinančios, fiksuojančios ir šlapimą varančios priemonės.
Svariniai
Šis atstovas yra tikras sėklinių vaisių laikymo laikotarpio rekordininkas. Savo gaivumu jis džiugins 8 mėnesius. Svarainio forma primena kriaušę ar obuolį. Masiškai auginamas Vidurinėje Azijoje, Kryme, Moldovoje ir Kaukaze. Paviršius dažnai yrabriaunoti ir gumbuoti, ant odos pastebimi taškeliai ar rudos dėmės. Svarainių minkštimas labai tankus, mažai sultingas, skonis saldžiarūgštis, aitrus ir sutraukiantis. Todėl dažniausiai šis vaisius vartojamas ne šviežias, o uogienės, marmelado, želė, džiovinimo pavidalu.
Būdingas bruožas yra pastebimas vaisiaus paviršiaus blyškumas. Svarainiai garsėja savo kvapniu kvapu. Faktas yra tas, kad jo odoje ir viršutiniame minkštimo sluoksnyje yra daug esterių. Todėl šios vaisių dalys taip pat naudojamos įvairiems maisto produktams ruošti. Kitas svarainių rekordas – vitamino C kiekis, kuris yra dvigubai didesnis nei obuoliuose.
Gudobelė
Šis vaisius medicinoje buvo naudojamas nuo XVI a. Tačiau iš pradžių žmogus jį naudojo kovojant su viduriavimu ir kraujui išvalyti. Tačiau vaisingas jo poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai buvo atrastas tik XX amžiuje.
Gudobelės daugiausia auga mūsų planetos šiaurinio pusrutulio vidutinio klimato zonoje. Apvalios formos vaisių dydis siekia ne daugiau kaip 4 cm. Rugsėjo-spalio mėnesiais labai aiškiai matomi jų ryškūs vaisiai, surinkti žiedynuose. Gudobelės spalva priklauso nuo rūšies ir gali būti geltona, raudona, violetinė arba oranžinė.
Šie vaisiai gerai išsilaiko džiovinti. Tokiu atveju gudobelė termiškai apdorojama orkaitėje arba elektrinėje džiovykloje, po to dedama į konteinerius. Tokių vaisių temperatūros režimas neturėtų viršyti 18 laipsnių, o oro drėgnumas - 13%. Taip pat rekomenduojama vengtitiesioginių saulės spindulių poveikis. Šioje formoje gudobelę patariama laikyti dvejus metus. Taip pat galima užšaldyti vertingus vaisius, paruošti sultis ir tinktūras.
Irga
Šie vaisiai mūsų šalyje yra gerai žinomi Kryme ir Kaukaze. Čia jie sunoksta iki vasaros vidurio. Irga arba serbentas gali augti dviem gyvybės formomis. Tai gali būti žemas medis arba lapuočių krūmas.
Šepalų vaisiai smulkūs. Jų dydis siekia daugiausiai 1 cm.. Priklausomai nuo rūšies, vaisių spalva gali būti juoda, melsva, violetinė arba ryškiai raudona. Po švelnia oda yra sultingas minkštimas, turintis malonų aromatą ir saldų skonį.
Cheminė uogų sudėtis pasižymi dideliu polisacharidų (iki 12%), askorbo rūgšties (40%), pektino medžiagų kiekiu (iki 4%). Dėl šios sudėties jis yra nepakeičiamas vaistas nuo gerklės skausmo ir stomatito.
Medlar
Šis augalas pirmą kartą tapo plačiai žinomas kaip dekoratyvinė rūšis. Ir dabar jis auginamas dėl sultingų vaisių, kurie puikiai numalšina troškulį. Pagrindinės sritys, kuriose mūsų šalyje auginami medeliai, yra Krymas, Kaukazas ir Krasnodaro teritorija. Šis augalas taip pat populiarus Izraelyje, Abchazijoje, Italijoje ir Ispanijoje.
Medlar yra žiemai atsparus pasėlis. Rugsėjo mėnesį tik pradeda žydėti, o vaisius duoda pavasarį. Jei žiema pasirodė šilta, pirmąjį derlių galima gauti šiuo metų laiku. Augalas nepretenzingas dirvožemio tipui ir šviesos intensyvumui.
Vaisiaitas pats medis sunoksta ne tuo pačiu metu. Šis procesas gali trukti iki 1,5 mėnesio. Medžių gabenimas yra labai problemiškas. Prinokę vaisiai greitai genda ir nėra ilgai laikomi, o žali nesunoksta.
Šepetėliuose surinkti mišrūs obuoliai, spalva - geltona. Kiekviename vaisiuje yra nuo 1 iki 5 sėklų. Minkštimas primena prinokusių kriaušių ir vyšnių skonį. Neprinokę vaisiai yra aštrūs ir tvirti. Jų skersmuo yra iki 50 mm.
Svarbi šių vaisių savybė yra gebėjimas sumažinti gliukozės kiekį. Todėl arbatos diabetikams ruošiamos medelio pagrindu. Kitas vertingas veiksmas yra diuretikas. Todėl šie vaisiai yra labai populiarūs liaudies medicinoje. Jie jį naudoja uogienės, marmelado ir želė pavidalu.
Taigi, žiedlapių vaisiai, kurių rūšis nagrinėjome savo straipsnyje, turi bendrų struktūrinių bruožų. Tai yra žievelės, sultingo minkštimo ir membraninių kamerų, kurių viduje yra sėklų, buvimas. Sėkliniai vaisiai turi didelę praktinę reikšmę. Jie naudojami kaip vaisinės kultūros, naudojami farmakologinėje pramonėje ir tradicinėje medicinoje. Daugelio iš jų pranašumas yra geras transportavimas ir išlaikymo kokybė.
