Gorilka – kas tai? Šis žodis yra žinomas visiems ukrainiečiams, ko negalima pasakyti apie Rusijos ir daugelio kitų buvusios Sovietų Sąjungos šalių gyventojus. Greičiausiai straipsnio skaitytojai priklauso antrajai kategorijai, kitaip vargu ar jiems tai būtų įdomu.
Pristatomame straipsnyje bus išsamiai aptarta žodžio „degtinė“reikšmė, taip pat bus pateikti įdomūs faktai šia tema. Suinteresuotas? Tada pradėkite skaityti netrukus!
Gorilka – kas tai?
Mes neplaksime, bet iš karto pateiksime atsakymą į jūsų klausimą. Jei kalbėtume pačia paprasčiausia ir suprantamiausia kalba, nesigilindami į detales, tai degtinė yra ukrainietiškas alkoholinis gėrimas, daugeliu atžvilgių panašus į rusišką degtinę. Daugelis žmonių mano, kad gorilka ir degtinė nesiskiria, tačiau tai nėra visiškai tiesa. Apie pagrindinius šių dviejų gėrimų skirtumus pakalbėsime šiek tiek vėliau.
Kilmė
Sąvoka „karštas vynas“senais laikais reiškė gėrimą, kuris gali degti. Ši sąvoka buvo plačiai paplitusi slavų valstybių teritorijoje jau XVII amžiuje, tačiau dėl rusų kalbos ypatumų šiuolaikinėje Rusijoje ji taip ir neprigijo. Ir viskas dėl to, kad dėl interpretavimo galimybių įvairovės terminas keitėsi visais įmanomais būdais (sudegęs, degantis, degus), dėl ko galiausiai prarado pirminę prasmę. Iki šių dienų išliko tik viena šio žodžio forma – „karštas gėrimas“.
Bet Ukrainoje, priešingai, toks terminas buvo fiksuotas, nes visi ukrainiečiai jį suprato vienodai. O to priežastis vėlgi – nacionalinės kalbos ypatumai. Gorilka yra vedinys iš veiksmažodžio „deginti“. Apie visus šiuos niuansus ir istorines aplinkybes savo veikale „Degtinės istorija“rašė žinomas sovietų mokslininkas Williamas Pokhlebkinas.
Vorilka, kaip taisyklė, buvo girta smuklėse ir smuklėse. Tavernos ir smuklės – savotiški barai, kurie Ukrainos kraštuose buvo paplitę prieš kelis šimtmečius. Be alkoholinių gėrimų, ten buvo galima ir pernakvoti. Ukrainos pirklių dėka degtinė pirmą kartą pasirodė Rusijoje XVI amžiuje. Rusai šį gėrimą vadino „Čerkasų vynu“. Tais laikais Ukrainos gyventojai buvo vadinami Čerkasais, o dauguma alkoholinių gėrimų – vynu.
Jei kalbėtume apie Rusijoje įsigalėjusį žodį „degtinė“, tai, profesionalių kalbininkų teigimu, jis kilęs iš lenkų k."wudka". Vudka yra sutrumpinta posakio „aqua vita“forma, kuri vertime reiškia „gyvas vanduo“.
Skirtumai tarp degtinės ir degtinės
Kaip minėta anksčiau, degtinė ir degtinė nėra tas pats dalykas. Pagrindinis skirtumas tarp šių gėrimų yra tas, kad jie buvo pagaminti iš skirtingų ingredientų. Originalios rusiškos degtinės sudėtyje yra rugių, kartais pridedant miežių, kviečių ar avižų. Gorilka buvo gaminama tik iš kviečių, o kiek vėliau iš bulvių. Be to, rusai filtravo degtinę, o ukrainiečiai tiesiog nutraukė aštrų nerafinuotos degtinės kvapą su žolelėmis.
Šiuolaikinės degtinės ir šiuolaikinės degtinės gaminimo procesai taip pat daugeliu atžvilgių skiriasi. Degtinės gamintojai iš Ukrainos teigia savo gaminiui gaminti naudoja tik natūralų artezinį vandenį. Rusiška degtinė gaminama iš distiliuoto vandens.
Aukštos kokybės degtinė gaminama iš salyklo alkoholio. Degtinės sudėtyje yra alkoholio, pagaminto fermentiniu būdu. Be to, degtinėje vyksta vadinamasis „sidabrinis“filtravimo procesas, kuris pašalina stiprų gėrimo skonį ir kvapą.
Gorilkos skonio savybės
Ekspertų teigimu, ukrainietiškos degtinės skonis švelnesnis nei rusiškos. O to priežastis – moderni šio gaminio gamybos technologija ir gamyboje naudojami natūralūs ingredientai. Dėl to, naudodami gorilką, galite sugautilengvas duonos ar medaus aromatas, priklausomai nuo to, iš kokių ingredientų gamintojas gamino savo gėrimą. Šiandien akivaizdus alkoholio ar acto skonis yra prastos kokybės degtinės požymis.
Dabar žinote, ką reiškia žodis „gorilka“, koks yra šio gėrimo gamybos būdas ir pagrindiniai jo skirtumai nuo rusiškos degtinės. Mes jokiu būdu nepropaguojame alkoholizmo ir pateikėme šią informaciją tik teorinei informacijai. Atminkite, kad alkoholis gali padaryti nepataisomą žalą jūsų sveikatai!
