Žemės obuolys. Daugelis tokį apibrėžimą girdi pirmą kartą, ir nieko keisto! Tiesą sakant, mes kalbame visai ne apie vaisių, kuris yra obuolys, o apie populiariausią daržovę, kuri beveik kasdien sutinkama ant mūsų stalo – gumbų nakvišę! Ką, vėl nesuprantu, kas yra ant kortos? Na, daugiau jūsų nesupainiokime, o priešingai, pasistengsime kuo išsamesnį atsakymą į jūsų klausimą: „Malinis obuolys – kas tai? Tai ne kas kita, kaip bulvės! Taip, teisingai girdėjote, bulvės.
O kodėl gi ne, spręskite patys, iki derliaus nuėmimo augalo anteninė dalis išdžiūsta ir tampa šiek tiek panaši į šaknį, o tai, kas yra žemėje, nesunkiai palyginama su augalo vainiku. obelis, apibarstyta obuoliais – maža ar didelė.
Bulvių istorija
Bulvė kaip laukinis augalas atsirado labai seniai. Augalo gimtinė yra Pietų Amerika. Būtent ten maždaug prieš 7 tūkstančius metų jie pradėjo auginti molinius obuolius kaip pasėlius, iš pradžių tam naudodami laukinius krūmynus.
Šiuolaikinės Bolivijos teritorijoje vietinės indėnų gentys to nedarojie tik augino bulves ir jas valgė, bet ir garbino jį, laikydami jį dvasine būtybe, galinčia pratęsti jų gyvenimą.
Bulvės Europoje
Europoje, tiksliau Ispanijoje, bulvių gumbai pirmą kartą atkeliavo 1551 m. Juos atvežė ispanų geografas Cieza de Leonas, atvykęs iš Peru. Ir jau 1573 m. yra istoriškai patvirtintas faktas, kad perkant produktus Jėzaus kraujo ligoninei tarp kitų produktų buvo ir bulvių.
Toliau kultūra pradėjo aktyviai plisti per Italijos, Vokietijos, Belgijos, Prancūzijos teritorijas. Tuo pačiu metu bulvės iš pradžių buvo suvokiamos kaip dekoratyvinis augalas, turintis nuodingų savybių.
Žemės obuoliai: pirmasis pasirodymas Rusijoje
Bulvių atsiradimo istorija Rusijoje prasideda XVII amžiaus pabaigoje. Tada Petras I išsiuntė pirmąjį maišą bulvių gumbų į savo tėvynę, kad išdalytų provincijoms, kad augtų ir toliau valgytų.
Tačiau kultūra nebuvo masiškai išplitusi per visą XVIII amžių dėl gana dažnų apsinuodijimų „velnio obuolio“vaisiais (taip valstiečiai vadino bulves). Juk tuo metu žmonės dar neturėjo pakankamai žinių apie bulvių savybes ir sudedamąsias dalis.
Mažai kas suprato, kad reikia valgyti tik šakniavaisius, ir klaidingai valgė uogas – vaisius, kurie atsiranda po žydėjimo. Jau turėdama patirties, žmonija nustatė, kad būtent uogose ir viršūnėse yra gyvybei pavojingo elemento – sūdytos jautienos. Jis yrasusidaro ir nuimtų bulvių šaknyse, kurios ilgą laiką yra veikiamos saulės spindulių.
Pavojingus valgyti šakniavaisius galima nustatyti vizualiai apžiūrėjus, ar nėra žalių plotų, ir atmesti visą šakniavaisį arba nupjauti jo gabalėlį. Tačiau kadangi nežinojimas sukelia baimę, būtent tai atstūmė žmones nuo šio derliaus auginimo.
XVIII amžiaus viduryje buvo paskelbtas pirmasis straipsnis pavadinimu „Apie molinių obuolių auginimą“. Jame išsamiai aprašyti bulvių auginimo būdai. Straipsnius apie savo tyrimus ir išvadas apie kultūrą paskelbė ir mokslininkas A. T. Bolotovas bei valstybės veikėjas Siversas Ya. E. Bet visa tai neišgelbėjo šalies nuo periodiškai kilusių vadinamųjų „bulvių riaušių“, dėl žmonių kultūros baimė. Žmonės nesuprato, kam jiems reikalingas molinis obuolys, kas tai yra. Jie bijojo, kad šios šakninės daržovės bent sugadins jų skrandį.
Tačiau dėl Nikolajaus I laikais įvykdytos „bulvių revoliucijos“bulvės imtos laikyti „antra duona“.
Kaip moliniai obuoliai tapo bulvėmis
Dabar žinote, kas buvo vadinama žemės obuoliu. Bet kodėl ši daržovė dabar vadinama bulve? Žodžio „bulvė“etimologija nuėjo įdomiu keliu.
Ištakos sako, kad Vokietijoje jis iš pradžių buvo vadinamas kartoffel. Šis žodis paimtas iš šnekamosios kalbos frazės: sich die kartoffeln von unten anschauen, pažodžiui reiškiančios „gulėti kape“. Kaip matote, žmonės matėMano patirtis rodo, kad šakninės daržovės sukelia apsinuodijimą maistu, todėl gali būti mirtinos.
Kai kurie mano, kad pirminis pavadinimo š altinis yra italai, kurie bulvę vadino tartufo, vediniu iš žodžio „trumai“. Pagal išorinius požymius bulves tikrai galima palyginti su ką tik iš žemės iškastu triufeliu.
Kaip jie įvairiomis kalbomis vadina molinį obuolį ar bulvę
Šiuo metu bulvės platinamos visame pasaulyje. Ši kultūra yra nepretenzinga klimato sąlygoms ir gana gerai auga bet kokiame dirvožemyje, todėl auginama beveik visuose mūsų planetos žemynuose. Skirtumą galima rasti tik kultūros atmainose ir, žinoma, pavadinimuose įvairiomis pasaulio kalbomis.
Žemės obuoliai: nuotraukos ir faktai
Ir galiausiai, čia yra keletas įdomių faktų, susijusių su bulvėmis:
Yra neįprastas augalas, vadinamas pomidoru. Jo originalumas slypi tame, kad antžeminėje dalyje yra vaisių – pomidorų, o ant šaknų auga bulvės
- Belgijoje yra bulvėms skirtas muziejus. Joje pristatoma tūkstančiai eksponatų, pasakojančių apie šios kultūros auginimo istoriją ir formavimąsi.
- Rusijoje, būtent Mariinsko mieste, yra paminklas bulvei.
- Ką prancūzai vis dar vadina žemės obuoliu? Banalios bulvės! Šiuo metu šioje šalyje vis dar sutinkamas derinys „žemės obuolys“. Netgikartais restorano meniu galite perskaityti kažką panašaus į „m altų obuolių tyrę“. Aštrus, ar ne? Tikrai nepaprastų skonio pojūčių mėgėjai „nusipirktų“ir paragautų tokio originalaus patiekalo!
- Bulvės plačiai naudojamos maistui gaminti ir „techniniam“krakmolui kūdikių milteliams gaminti.
- Bulvių atsiradimo mūsų šalyje stadijoje didikai mėgo bulves auginti vazonuose kaip dekoratyvinį augalą. Bulvės žiedas moters plaukuose taip pat buvo laikomas išskirtinio skonio ženklu socialiniuose renginiuose.
- „Žemės obuolio“naudojimas namų kosmetologijoje yra ne tik finansiškai pagrįstas, bet ir efektyvus. Namines kaukes, kompresus ir liaudiškas priemones įvairioms odos problemoms gydyti galima paruošti iš bulvių šakniavaisių.
- Šiuo metu yra apie 5 tūkstančiai bulvių veislių.
