Turbo žuvis priklauso plekšnių būriui ir yra rajų pelekų žuvų rūšis. Kartais jis vadinamas „didžiuliu deimantu“arba „jūros fazanu“. Gyvena Juodosios, Viduržemio, B altijos ir Šiaurės jūrų vandenyse, taip pat galima rasti Atlanto vandenyne. Otas yra labai vertinga maistinė žuvis.
Išvaizda
Turbo žuvis turi įdomią išvaizdą. Kūnas aukštas, akys išsidėsčiusios tik kairėje pusėje. Apačia b alta, o viršuje – aplinkos spalvos, kuri gerai maskuoja. Taip pat viršutinė dalis visai neturi žvynų, tačiau yra kaulinių iškilimų. Kūnas beveik apvalios formos, gali siekti 50–70 cm ilgį, kartais iki 1 m. Ši žuvis yra komercinė.
Turbo yra labai aktyvi plėšri žuvis, mintanti mažomis žuvelėmis ir vėžiagyviais. Dažnai jį galima rasti palaidotą apatiniame sluoksnyje.
Otu tipai
Priklausomai nuo to, kur žuvis plaukia, ji skirstoma į:
- jūrinis;
- vandenynas.
Vertingiausia yra Viduržemio jūra irokeaninė veislė, nes šie individai yra didesni už kitus. Todėl tokios žuvies kaina bus didelė. B altijos jūroje sugauta otų žuvis šiek tiek primena Atlanto atmainą. Juodoji jūra pastebimai prastesnė už visas kitas – jos mėsa yra pilkšvo atspalvio ir purvo su jodu skoniu.
Artimas otų giminaitis yra Smooth Diamond. Tačiau skirtingai nuo jo giminaičio, kūnas yra ovalo formos, o jo spalva yra pilka arba ruda su mažomis b altos spalvos dėmėmis, kurios tampa didesnės ir artėja prie kraštų. Jo pelekai blyškūs ir su tamsiai rudomis dėmėmis. Kūnas asimetriškas ir stipriai suplotas į šonus. Šios rūšies paplitimo arealas yra toks pat kaip ir otų. Lygus deimantas yra mėsėdė žuvis.
Kada geriausias laikas gaudyti otą
Reikėtų atsiminti, kad ši žuvis nėra auginama ūkyje, ją galima rasti tik natūralioje buveinėje. Gaudyti rekomenduojama vėlyvą rudenį ir žiemą. Nes kuo žemesnė vandens temperatūra, tuo intensyvesnis bus žuvies skonis. Šiuo laikotarpiu vandens aplinka yra švaresnė, o pavasarį ir vasarą otai pradeda veisimosi sezoną.
Reprodukcija
Turbo pasirinktas Šiaurės ir B altijos jūrų vandenims tręšti pavasarį ir vasarą. Patelės palieka 10–15 milijonų kiaušinėlių 10–40 m gylyje. Maždaug po savaitės iš kiaušinėlių pasirodo mailius.
Kaip nustatyti otų kokybę
Kadangi ši rūšis yra gilus plėšrūnas, jos viršutinės dalies spalvadalyje, galite nustatyti, kurioje vandens aplinkoje jis buvo. Jei spalva tamsi su žalsvu ar pilku atspalviu, vadinasi, gyveno dumbluose, todėl jausis purvo skonis. Jei lengva, žuvis plaukė smėlėtoje jūros aplinkoje, jos skonis bus švarus ir rafinuotas.
Taip pat šviežumą gali nulemti viena specifinė savybė: skirtingai nuo kitų veislių, kokybiškas otas pasidengs skaidriu, šiek tiek pilkšvo atspalvio gleiviniu. Šviežios žuvies akys bus išsipūtusios ir spindės iš vidaus, žiaunos bus rausvos spalvos ir jausis jodo kvapas.
Otu prekybos vertė
Turbo yra laikoma viena vertingiausių žuvų dėl savo puikaus skonio, taip pat dėl didelio žmogaus sveikatai naudingų medžiagų kiekio. Jis puikiai toleruoja š altį, todėl sušaldžius pagal visas taisykles, jis išsaugos visas naudingas savybes.
Jį galite gaminti beveik bet kokiu būdu, tačiau pirmenybė teikiama kepimui, kepimui, virimui ir troškinimui. Beveik visame pasaulyje naudojami identiški otų gamybos būdai. Ant grotelių keptos daržovės yra geras garnyras prie žuvies. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas padažams – jie turi būti lengvi, geriausia, jei jie pagaminti iš sauso b altojo vyno.
Komercinės žuvys: jų naudojimas ir apsauga
Žvejyba yra svarbi pramonės šaka žmonėms, nes žuvys užima svarbią vietądieta. Bet tai nereiškia, kad nuolatinė žvejyba tose pačiose vietose niekaip nepaveiks individų skaičiaus. Kad kai kurios žuvų rūšys neišnyktų, būtina tinkamai priartėti prie jų laimikio.
Pastebėta, kad jei suaugusieji sugaunami iki tam tikro amžiaus, žuvų padaugėja. Taip yra dėl to, kad jaunikliai turės daugiau galimybių augti, todėl daugės žuvų. Todėl nustatomas minimalus amžius, nuo kurio leidžiama gaudyti žuvis, ir jis turi būti didesnis nei tas, kada jos neršia.
Komercinis gaudymas vykdomas tinklais, todėl nustatomas tam tikras ląstelių dydis, kad jauni individai netyčia nepatektų į tinklą. Jei paaiškėja, kad buvo sugauta daugiau nei planuota, tam tikrą laiką šioje vietoje žvejoti draudžiama.
Populiacijos išsaugojimui labai svarbu apsaugoti žuvų nerštavietes, statyti specialias migracines užtvankas ir, žinoma, kovoti su vandens tarša. Svarbus žuvų apsaugos sprendimas yra žuvų peryklų statyba, kur dideliais kiekiais auginami jaunikliai, o tai prisideda prie žuvų populiacijos augimo.
Komercinės žuvys – jų naudojimas ir apsauga – taip pat svarbūs klausimai ekologijos požiūriu. Nors otai nėra nykstanti rūšis, vis dėlto jas gaudant taikomos minėtos taisyklės, kad populiacija išliktų priimtina. Kasmet į tinklą patenka apie 3000 tonų šios brangios ir skanios žuvies. Ir įsijauskšis mastas neturi didelės įtakos otų žuvų skaičiui.
