Kas yra gliukozė? Visi juo naudojasi, tačiau tik nedaugelis gali pateikti apibrėžimą. Tai medžiaga, kurios reikia žmogaus organizmui. Žmonių sveikata priklauso nuo laiku suvartojamos gliukozės.
Angliavandeniai, b altymai ir riebalai gali aprūpinti organizmą energija. Tačiau gliukozė yra ta medžiaga, kuri užima pirmą vietą tarp tų, kurie naudojami energijos poreikiams tenkinti.
Apibrėžimas
Gliukozė, dar vadinama dekstroze, yra b alti arba bespalviai bekvapiai saldaus skonio milteliai. Gliukozė yra medžiaga, kurią galima vadinti universaliu žmogaus organizmo kuru. Juk didžioji dalis energijos poreikių padengiama tik jos sąskaita. Kraujyje jo turi būti visą laiką. Tačiau reikia pažymėti, kad jo perteklius, kaip ir trūkumas, yra pavojingi. Alkio metu kūnas maitinasi tuo, iš ko yra pastatytas. Šiuo atveju raumenų b altymai paverčiami gliukoze. Tai gali būti labai pavojinga.
Fizikinės gliukozės savybės
Kas yra gliukozė? Kaip minėta anksčiau, tai bespalvė, saldi kristalinė medžiaga. Labai gerai tirpsta vandenyje. Gliukozė randama beveik visuose augalų organuose: žieduose, šaknyse, vaisiuose ir lapuose. Labai daug gliukozės yra prinokusiose uogose ir vaisiuose, taip pat vynuogių sultyse. Jo yra ir gyvūnų organizmuose. Medžiagos dalis žmogaus kraujyje yra maždaug dešimtoji procento.
Cheminės gliukozės savybės
Kas yra gliukozė? Tai medžiaga, priklausanti polihidroliniams alkoholiams. Jo formulė yra C6H12O6. Jei į ką tik nusodintą vario hidroksidą pridedamas gliukozės tirpalas, gaunamas ryškiai mėlynas tirpalas. Norint susidaryti išsamų medžiagos struktūros vaizdą, būtina žinoti, kaip susidaro gliukozės molekulė. Kadangi šeši deguonies atomai yra funkcinės grupės, anglies atomai, sudarantys molekulės skeletą, yra tiesiogiai sujungti vienas su kitu.
Gliukozės tirpale yra molekulių su atvira atomų grandine, taip pat ciklinių. Kas yra gliukozė? Tai medžiaga, turinti dvigubą cheminę prigimtį. Sudaro esterius, oksiduojasi. Gliukozės ląstelė gali suskaidyti į dvi pieno rūgšties ląsteles ir laisvą energiją. Šis procesas vadinamas glikolize. Gliukozės molekulė egzistuoja trimis izomerinėmis formomis. Vienas iš jų yra tiesinis, o kiti du yra cikliniai.
Gliukozė ir maistas
Gliukozė patenka į žmogaus organizmąkartu su angliavandeniais. Patekę į žarnyną, jie suskaidomi, virsta gliukoze, kuri vėliau patenka į kraują. Dalis medžiagos išleidžiama organizmo energijos poreikiams tenkinti, kita nusėda riebalų atsargų pavidalu. Dalis gliukozės yra saugoma kaip medžiaga, vadinama glikogenu. Suvirškinus maistą ir nutraukus gliukozės patekimą į kraują iš žarnyno, prasideda atvirkštinis glikogeno ir riebalų pavertimo gliukoze procesas. Tokiu būdu žmogaus organizmas palaiko nuolatinį gliukozės kiekį kraujyje. Apskritai, riebalų ir b altymų pavertimo gliukoze ir atvirkščiai procesas trunka gana ilgai. Tačiau tas pats procesas su gliukoze ir glikogenu vyksta daug greičiau. Būtent dėl šios priežasties glikogenas yra pagrindinis angliavandenių atsargas.
Hormonų reguliatoriai
Gliukozės pavertimo glikogenu ir atvirkščiai procesą reguliuoja hormonai. Insulinas mažina gliukozės koncentraciją žmogaus kraujyje. Padidinkite jo hormonų, tokių kaip adrenalinas, gliukagonas, kortizolis, kiekį. Jei tokių reakcijų tarp glikogeno ir gliukozės metu atsiranda kokių nors pažeidimų, žmogus gali susirgti rimta liga. Vienas iš jų yra diabetas.
Kaip išmatuoti gliukozės kiekį kraujyje?
Gliukozės kiekis kraujyje yra pagrindinis diabeto nustatymo tyrimas. Gliukozės kiekis veniniame ir kapiliariniame kraujyje skiriasi. Jis gali svyruoti dėl žmogaus alkio ar sotumo. Matuojant tuščiu skrandžiu (praėjus mažiausiai aštuonioms valandoms po valgio) inveniniame kraujyje gliukozės kiekis turėtų būti nuo 3,3 iki 5,5 milimolio litre, o kapiliariniame kraujyje šiek tiek daugiau - nuo 4 iki 6,1 milimolio litre. Praėjus porai valandų po valgio, medžiagos lygis neturi būti didesnis nei 7,8 milimolio litre. Tai taikoma tiek veniniam, tiek kapiliariniam kraujui. Jei per savaitę, matuojant nevalgius, gliukozės kiekis nenukrenta žemiau 6,3 milimolio litre, reikia nedelsiant kreiptis į endokrinologą, taip pat atlikti papildomą tyrimą.
Padidėjęs gliukozės kiekis kraujyje
Ši būklė vadinama hiperglikemija. Dažniausiai vystosi sergant cukriniu diabetu. Kas gali sukelti gliukozės kiekio padidėjimą? Priežastis gali būti:
- cukrinis diabetas;
- stresas, stipri emocinė įtampa;
- miokardo infarktas;
- inkstų, kasos ir endokrininės sistemos ligos;
- vidutinis pratimas.
Kai patiriamas stresas, gali padidėti gliukozės kiekis kraujyje. Taip yra dėl to, kad žmogaus organizmas, reaguodamas į tokią situaciją, pradeda išskirti streso hormonus. Ir jie tiesiog padidina gliukozės kiekį kraujyje. Hiperglikemija būna įvairaus sunkumo – nuo lengvos iki vidutinio sunkumo iki komos, kai gliukozės kiekis viršija 55,5 milimolio litre.
Žemas gliukozės kiekis kraujyje
Šis reiškinys vadinamas hipoglikemija. Tai būklė, kai medžiagos koncentracija kraujyje yra mažesnė nei 3,3 milimolio litre. Kas yraklinikinės hipoglikemijos apraiškos? Tai gali būti: raumenų silpnumas, stiprus prakaitavimas, sumišimas, koordinacijos stoka.
Gliukozės kiekis kraujyje sumažėja dėl tokių veiksnių kaip:
- netinkama mityba arba badas;
- kepenų ir kasos ligos;
- stiprus fizinis aktyvumas;
- endokrininės sistemos ligos;
- insulino perdozavimas.
Asmenį, sergantį labai sunkia hipoglikemija, gali ištikti hipoglikeminė koma.
Gliukozė ir vaistai
Šios medžiagos tirpalas naudojamas daugeliui ligų, kai trūksta gliukozės, gydyti. Jie taip pat atskiedžia kai kuriuos vaistus prieš suleisdami juos į veną.
Gliukozė yra labai reikalinga medžiaga, kuri atlieka svarbų vaidmenį žmogaus organizmo veikloje.
Programa
Gliukozė yra labai maistinga. Krakmolas, esantis maiste, patekęs į virškinamąjį traktą, virsta gliukoze. Iš ten jis plinta visame kūne. Kadangi šią medžiagą labai lengvai pasisavina organizmas, be to, ji suteikia energijos, gliukozė naudojama kaip stiprinamoji priemonė.
Kadangi jis yra saldus, jis taip pat naudojamas konditerijoje. Gliukozė yra cukrus, kuris yra melasos, karamelės, marmelado, meduolių dalis. Apskritai visi paprastieji angliavandeniai, kurie vadinami cukrumi, skirstomi į dvi rūšis: gliukozę, fruktozę. Ir dažniausiai viename gaminyje yra jų mišinys. Pavyzdys yra stalo cukrus, kuriame šių dviejų medžiagų yra vienodai.
Tai taip pat verta prisimintiGausus saldumynų vartojimas kenkia žmogaus organizmui. Juk yra tokių ligų kaip nutukimas, kariesas, diabetas. Dėl to gyvenimas sutrumpėja. Todėl reikia gerai stebėti savo mitybą ir suvartoti visas reikiamas medžiagas normos ribose. Tada sveikata bus gerai.
