Šiandien kviečiame pakalbėti apie tai, kokia yra vienerių metukų kūdikio mityba. Augančiam organizmui labai svarbu teisingai maitintis, gauti reikiamų vitaminų ir mineralų. Kaip tik dabar formuojasi trupinių skoniai, reikia stengtis, kad dieta būtų kuo įvairesnė.
Pradėkime paaiškindami, kas yra dieta. Keli apibrėžimai sako, kad ši sąvoka suprantama ne tik kaip kiekybinis ir kokybinis komponentas, bet ir kaip žmogaus elgesys valgio metu. Į valgiaraščio rengimą reikia žiūrėti labai atsakingai, paskirstyti kaloringumą ir cheminę sudėtį. Dabar siūlome pakalbėti apie tai, ką gali valgyti maži vaikai, pateikti apytikslę dietą, papasakoti naujus ir skanius trupinių receptus.
Kuo galiu maitinti savo kūdikį metus?
Reikėtų peržiūrėti metų dietą. Dabar kūdikiui reikia subalansuotos ir visavertės mitybos. Atkreipkite dėmesį į mažajam gurmanui ruošiamų patiekalų sudėtį ir kokybę, nuo to priklauso augimas ir vystymasis. Dabar jo mitybą galima gerokai išplėsti, ypač turint omenyje, kad kūdikis jau žino „suaugusiųjų“maisto skonį ir turi keletą dantų savo arsenale.
Ką padovanoti:
- košė (grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai, kukurūzai, kviečiai);
- pieno ir rūgštaus pieno produktai (kefyras, jogurtas, varškė, sūris, sviestas);
- kepiniai (b alta duona);
- makaronai;
- sultinys ir sriuba;
- daržovės ir vaisiai (morkos, moliūgai, burokėliai, pupelės, kopūstai, obuoliai, abrikosai, kiviai, persikai, braškės, vyšnios ir pan.);
- sultys, arbata, kompotas;
- liesa mėsa;
- vištienos kepenėlės;
- žuvis;
- vištienos kiaušiniai;
- švarus vanduo.
Atkreipkite dėmesį, kad grūdai ir pieno produktai yra kūdikio mitybos pagrindas. Dabar košės negalima sutrinti iki tyrės, užteks gerai išvirti javus.
Maisto produktai, kurių negalima įtraukti į kūdikio racioną:
- dešros pirktos prekės;
- gazuotas vanduo;
- citrusiniai;
- grybai;
- šokoladas;
- riešutai;
- pusgaminiai;
- konservai.
Maisto stalas
Rekomenduojamas maisto kiekis vienerių metų kūdikiui yra apie 1,2 litro per dieną. Be to, reikėtų atsižvelgti į šias rekomendacijas dėl dienpinigių paskirstymo (procentais):
| Pusryčiai | Pietūs | Vakarienė | Užkandis |
| 25 | 35 | 15 | 25 |
Kūdikiui tereikia gauti reikiamą kalorijų kiekį vystymuisi. Vienam kilogramui reikia apie 100 kcal. Toliau pateiksime apytikslę vaiko dietą per metus savaitei.
| Savaitės diena | pirmadienis | Antradienis | Trečiadienis | ketvirtadienį | Penktadienis | Šeštadienis | Saulė |
| Pusryčiai | Pieniniai vermišeliai su kietuoju sūriu, kiaušinienė, duona. | Kepenų paštetas ir bulvės, pienas, duona. | Avižiniai dribsniai, pieno arbata, duona. | Manų kruopų košė, kiaušinienė, arbata, duona. | Ryžių pudingas, arbata, duona. | Kriaušių pudingas, arbata, duona. | Silkių paštetas, bulvės, arbata, duona. |
| Pietūs | Brokolių sriuba, žuvies kukulis, žaliųjų žirnelių tyrė, sultys, duona. | Žirnių sriuba, triušienos suflė, daržovių tyrė, sultys, duona. | Sriuba, salotos, bulvių košė, sultys, duona. |
Sriubos tyrė, tinginių kopūstų suktinukai, blynai, arbata, duona. |
Či, mėsytė, bulvių košė, pomidorų sultys, duona. | Vištienos sriuba, kotletas, moliūgų tyrė, duona. | Sūrio sriuba, kotletas, moliūgų apkepas, kisielius, duona. |
| Vakarienė | Žiedinių kopūstų tyrė, varškė, pieno arbata, duona. | Kepti obuoliai su džiovintais abrikosais ir razinomis, bulvių koše, arbata, duona. | Varškė, morkų tyrė, pienas. | Bananų pudingas, arbata, sausainiai. | Varškė, burokėlių ir obuolių tyrė, duona | Varškė, bulvės, želė, duona. | Manų kruopų košė, kiaušinienė, pienas, duona. |
| Užkandis | Pieno pudingas, arbata, sausainiai. | Pienas, sūris. | Kefyras, obuolių padažas, sausainiai. | Raugintas pienas, sausainiai. | Kefyras, sausainiai, obuolys. | Pienas, bandelė, vaisiai. | Kefyras su obuoliu, skrebučiais. |
| Nakčiai | Pienas. | Kefyras. | Pienas. | Kefyras. | Pienas. | Kefyras. | Pienas. |
Meniu
Taigi, kokia yra dieta? Kaip sudaryti meniu ir kuriuo metu valgyti? Atkreipkite dėmesį į tai, kad vaikas daug juda, gautų daug naujos informacijos, vystytųsi. Jam nebeužtenka vien mamos pieno. Apytikslė dieta ir meniu turėtų atrodyti taip:
| Pusryčiai (8:00) | Pietūs (12:00) | Užkandis (16:00) | Vakarienė (20:00) | Antra vakarienė |
| Pienas arba košė, kiaušinis, vaisių tyrė, arbata, duona. | Mėsos sriuba, daržovių tyrė, kompotas ir duona. | Pieno arba rūgštaus pieno produktai (pienas, kefyras, jogurtas ir kt.), varškė, vaisiai ir sausainiai. | Daržovės su mėsa, kisielius, duona. | Kefyras, pienas, pieno košė arba žindymas. |
Šėtimo schema
Labai svarbu laikytis vaiko metų dienos dietos. Maždaug 4 valandų pertraukos tarp maitinimų padeda lavinti apetitą. Be to, verta perkelti kūdikį į 4-5 maitinimus per dieną, atsisakyti naktinio maitinimo. Tai bus naudinga kūdikiui ir ruošiasi į darželį, kur režimo laikomasi itin griežtai. Idealus maitinimo modelis atrodo taip:
- 8 val. – pusryčiai;
- 12 dienų - pietūs;
- 16 val. - arbata pavakariams;
- 19 val. – Vakarienė;
- 22 val. – Antroji vakarienė (prieš miegą).
Mėsa
Jau sprendėme klausimą, kas yra dieta, pateikėme apytikslį meniu. Jūs jau pastebėjote, kad yra mėsos komponento. Į mėsos pasirinkimą reikia žiūrėti labai atsakingai. Idealus variantas – naminė mėsa (vištiena, kalakutiena, triušiena, jautiena ar veršiena). Geriausia rinktis be riebalų (vištienos ar kalakuto krūtinėlės ir pan.).
Naujų patiekalų receptai
Pirmasis receptas – grikiai ir m alti kotletai. Jie yraLabai gerai dera su daržovių sultiniu. Grikius išvirti, vandenį nupilti ir košę sumaišyti su m alta mėsa. Suformuotus kotletus panardinkite į verdantį sultinį.
Sriuba-tyrelė iš kepenų. Jį paruošti itin paprasta. Duonos minkštimą pamirkykite piene, kepenėles permeskite per mėsmalę. Sumaišykite ingredientus ir pagardinkite trupučiu druskos. Įpilkite šiek tiek sultinio arba vandens ir leiskite sriubai šiek tiek pravėsti.
Garuose gaminami žuvies pyragaičiai. Žuvies filė ir svogūnai perpilami per mėsmalę. Į m altą mėsą suberkite tarkuotas morkas ir miltus. Suformuotus kotletus troškinkite apie 20 minučių.
