Gamtoje yra daug daržovių. Tačiau tik moliūgas gali pasigirti įvairia išvaizda. Jis yra didžiulis ir mažas, plokščias ir sferinis, nelygus ir lygus. Dažnai kyla ginčas, ar moliūgas yra daržovė ar vaisius? Apie tai ir dar daugiau skaitykite straipsnyje.
Istorijos fonas
Moliūgų gimtinė yra Amerika. Ši daržovė laikoma seniausia tokių valstybių kaip Meksika, Bolivija, Peru ir Čilė tautų kultūra. Moliūgas dėl augimo stiprumo, maistinių ir gydomųjų savybių, puikaus skonio, didžiulio vaisių dydžio ir didelio derlingumo tapo senųjų Amerikos žemyno civilizacijų gyvenimo pagrindu. Buvo valgoma dideliais kiekiais. Moliūgai buvo plačiai naudojami buityje. Protėviai tai laikė kultiniu augalu. O šiandien pagrindinis Helovino ritualinis atributas yra didelis oranžinis moliūgas.
Ar moliūgas yra vaisius ar daržovė?
Jei vadovausitės botanikų teiginiais, tai vaisiai yra krūmų, medžių vaisiai su sultinga minkštimu, susidarę iš gėlių kiaušidžių. Tiesą sakant, šis apibrėžimas tinka agurkams su pomidorais ir baklažanams sucukinijos.
Moliūgas – daržovė ar vaisius? Grįžkime prie mokslo. Botanikams daržovė yra valgoma bet kurio augalo dalis. Išimtis yra uogos, vaisiai, sėklos ir riešutai. Kalbant apie šakniavaisius, dar nenustatyta, kas tai yra. Nors jos dažnai laikomos daržovėmis, vadovaujamasi tuo, kad jos yra valgomos. Taigi, vaisius yra moliūgas ar daržovė, tikslaus apibrėžimo nėra. Todėl kas yra ši kultūra, nežinoma. Mokslininkai mano, kad moliūgas yra vaisius, o dauguma vartotojų – daržove.
Ar moliūgas yra daržovė ar uogos?
Norėdami atsakyti į šį klausimą, atsigręžkime į mokslinius š altinius. Botanikos skyriuje uogomis laikomas vaisius su daugybe sėklų, tankiu lukštu ir sultingu minkštimu. Moliūgas – uoga ar daržovė? Pabandykime tai išsiaiškinti. Pavyzdžiui, arbūzas. Mokslininkai tai laiko uoga, kaip atitinka aprašymą. Bet ar mes, eiliniai vartotojai, taip vadiname? Imkime vynuoges. Daugelis mano, kad tai vaisius, nors tai yra uoga. Taigi, kas yra moliūgas – uoga ar daržovė? Atviras klausimas. Viena vertus, jame yra daug sėklų, tanki pluta, sultingas skanus minkštimas. Atrodo kaip uoga. Bet ar kas nors moliūgą vadino uogomis?
Klasifikacija
Visi vaisius valgantys žmonės savo sisteminimo laikosi būtent kulinariniu pagrindu. Pagal šį supratimą vaisiai yra vaisiai su sultingu saldžiu minkštimu, kurie vartojami žali, o daržovės yra tos, kurias reikia virti. Tačiau gali kilti painiavos. Pavyzdžiui, pomidoras. Dažniausiai valgomas žalias, nors taip ir yradaržovių. Obuolį galima kepti orkaitėje, tai yra apdoroti, bet jis vis tiek bus vaisius.
Yra daug vaisių klasifikacijų. Visi jie yra sumišę ir iki galo nesuprantami. Todėl nereikėtų kreipti dėmesio į tokį vaisių skirstymą pagal įvairias savybes. Valgykite viską, kas naudinga organizmui, ir nesupraskite: moliūgas yra daržovė ar vaisius. Tegul tai daro mokslininkai.
Pasėlių tipai
Išauginti ir laukiniai moliūgai sukuria įvairių formų ir spalvų. Pirmieji gamtoje yra tik penki, o paskutiniai - šešiolika. Tačiau šiandien pasaulyje auginamos ne visos moliūgų rūšys, o iš esmės tik trys. Tai stambiavaisiai, kietai nulupti ir muskato riešuto moliūgai. Juos nesunku atskirti, jei atkreipiate dėmesį į stiebus. Pirmoje rūšyje jis yra suapvalintas cilindro formos, antrosios - jo paviršius yra briaunotas grioveliais, antrosios - penkiakampio formos, išsiplėtęs prie pagrindo, šiek tiek primenantis Eifelio bokštą.
Moliūgas stambiavaisis
Kultūros gimtinė yra Bolivija ir Peru. Net senovėje moliūgas buvo atvežamas į Kiniją ir Indiją, kur jis buvo pradėtas auginti visur. Čia jis pasiekia milžiniškas proporcijas, kiekvienas vaisius sveria šimtą ar daugiau kilogramų.
Tai pati saldžiausia moliūgų veislė. Jame yra penkiolika procentų cukraus, o arbūzuose tik vienuolika. Vaisiai yra skirtingos spalvos, apvalios arba plokščios formos, dažnai turi mažus gumbus. Moliūgų rūšys turi veislių. Didelis vaisius turi tris iš jų:
- Mamutas. Skiriasi didžiuliaisdydis, ryškios spalvos, plonas minkštimas, didelė sėklų kamera ir mažas cukraus kiekis. Sodininkai mėgsta šį moliūgą ir su malonumu augina tokias veisles kaip Titanas ir Goliath.
- Žiema. Šis moliūgas turi mažo dydžio plokščius gumbinius vaisius. Jie yra tamsiai žali arba pilki. Vaisiai yra labai saldaus skonio. Minkštimas yra tankus ir ryškiai oranžinės spalvos, primenantis morką, o tai rodo didelį karotino kiekį. Skaniausios šios rūšies stalo veislės yra marmuras ir Chersonas.
- Sieringa. Šios veislės moliūgai turi apvalią plokščią formą ir sveria iki trisdešimties kilogramų. Minkštimas storas ir nesaldus.
Riešutų moliūgai
Šios kultūros įvairovės aprašymas nebus išsamus, jei nesakyčiau, kad tai labiausiai šilumą mėgstantis atogrąžų augalas. Jis auga Meksikoje, Kolumbijoje, Peru, Centrinėje Amerikoje. Mūsų klimato sąlygomis atvirame grunte nebręsta. Vaisiai išsiskiria pailga forma, lygiu arba šiek tiek briaunuotu paviršiumi. Neprinokęs moliūgas yra žalias, o prinokęs vaisius geltonas arba rusvas.
Ši veislė turi storą minkštimą ir mažą sėklų kamerą. Daug vitaminų ir karotino. Cukraus šiame moliūge yra tik dešimt procentų. Auginkite daugiausia tokias veisles kaip Turkestanas, Šiaurės Amerikos ir Japonijos.
Moliūgų kietoji žievė
Norėdami suprasti, ar moliūgas yra daržovė, ar vaisius, turite susipažinti su šia kultūra. Pavyzdžiui, Meksika laikoma kietai žievėjusio moliūgo gimtine. Skiriamos šios veislės:
- Bušas. Tai cukinijos, cukinijos, baklažanai. Jie nuo seno žinomi Europoje, pas mus atkeliavo iš Viduržemio jūros šalių. Jie naudojami tik neprinokusios formos. Prinokusių vaisių minkštimo sultingumas prarandamas, o žievelė tampa standi, taigi ir pavadinimas. Augalo krūmą labai patogu apdoroti.
- Ilgai pinti. Šios veislės kietai nužievėjusių moliūgų ypatybė yra galimybė susodinti daug smulkių vaisių. Retas.
