Balanda – kalėjimo troškinys ir mordoviška pavasario sriuba. Žodžio „balanda“vartojimo variantai

Turinys:

Balanda – kalėjimo troškinys ir mordoviška pavasario sriuba. Žodžio „balanda“vartojimo variantai
Balanda – kalėjimo troškinys ir mordoviška pavasario sriuba. Žodžio „balanda“vartojimo variantai
Anonim

Žargonas pilnas įvairių sąvokų. Žmonės, kurie nesisuka tam tikroje aplinkoje, ne visada gali suprasti, ką reiškia tokie žodžiai, kaip, pavyzdžiui, „nix“, „fraer“, „mokruha“. Specialūs žodynai ir medžiaga internete padeda naršyti žargono reikšmes. Atskiruose žodžiuose jų gali būti keletas. Polisemantinis žargonas apima, pavyzdžiui, žodį „balanda“.

Kriminalinė ir karinė semantika

Kareivio ir kalėjimo košė – neskanus, prastos kokybės maistas, dažniausiai plona sriuba. Ši koncepcija atsirado ne taip seniai – Pirmojo pasaulinio karo metais. Tada dėl reikalingų produktų trūkumo karius tekdavo pavaišinti troškiniu, kuriame beveik nieko, išskyrus vandenį. Ten galima dėti kai kurių daržovių ar grūdų. Dažniausiai pagrindinis ingredientas būdavo žalios bulvės, kurios be lupimo būdavo supjaustomos arba sutarkuojamos į sriubą. Dar košėje galėjoįdėti morkų, daigintų kviečių, krapų, svogūnų, dilgėlių. Prieš verdant ingredientai nebuvo termiškai apdoroti, jie jau buvo virti puode su vandeniu (o kartais ir liko pusiau iškepti).

Balanda su svogūnais
Balanda su svogūnais

Vėliau iš kariuomenės leksikos šis žodis virto kalėjimu. Toks posakis dabar vartojamas ne tik sulaikymo vietose, bet kartais ir kasdieniame gyvenime, norint apibūdinti netinkamos kokybės maistą

Nešiojamas

Balanda taip pat yra beprasmis plepalas, neturintis informacinės vertės. Šia prasme šį žodį vartoja, pavyzdžiui, rašytojas Vasilijus Grossmanas romane „Gyvenimas ir likimas“: Tungusovo veiksmų aprašyme teigiama, kad jis „pynė košę“. Ši reikšmė, matyt, atsirado dėl asociatyvios serijos: žmogaus kalba gali būti tuščia kaip armijos karinis troškinys.

Tarmės reikšmė

Mordovijos žmonės taip pat vartoja šį žodį, reiškiantį, kad balanda yra viena iš nacionalinių sriubų. Paruoškite jį pavasarį. Pagrindiniai ingredientai: smulkiai pjaustyti erškėčiai ir kvinojos lapai. Jas kartu su morkomis iš pradžių užplikyti verdančiu vandeniu, tada suberti svogūnus, krapus, pieną ir palikti ant silpnos ugnies. Kai košė pradeda virti, į ją sijojamos manų kruopos ir paliekamos virti, kol sutrins. Nukėlus nuo ugnies į sriubą dedama tarkuotų virtų trynių.

Kartais kvinojos žolė vadinama košė.

quinoa augalas
quinoa augalas

Ukrainoje šis žodis reiškia bulvių patiekalą. Pirmiausia jis virinamas, tadaišminkyti ir pagardinti gira arba sūrymu.

Be to, balanda yra kažkoks patiekalas, paruošiamas greitai, paskubomis.

Rekomenduojamas: