Burnos ertmė, kurios anatomija bus aptariama mūsų straipsnyje, yra „ribinis“organas tarp aplinkos ir žmogaus vidinės aplinkos. Jis sukuria rimtą barjerą mikroorganizmams, suteikdamas pradinį virškinimo etapą ir garsų atsiradimą.
Burnos ertmė: anatomija ontogenezėje
Žmogaus embriono vystymosi eigoje burnos ertmė pradeda vystytis jau 12 dieną. Vizualiai tai yra ektodermos išsikišimas, esantis tarp širdies išsikišimo ir smegenų pūslės. Šiuo laikotarpiu ji vadinama duobėmis arba burnos ertme.
Kalba išsivysto 4–5 ontogenezės savaites. Kartu su kramtomaisiais raumenimis tai yra žiaunų lankų modifikacijos rezultatas. Tolesnis burnos ertmės, kurios anatomija yra daug sudėtingesnė, vystymasis leidžia vaisiui pajusti vaisiaus vandenų skonį. Tai yra aplinka, kurioje jis yra. 7 savaitę ant liežuvio atsiranda skonio pumpurai. Iki antrojo embriono vystymosi mėnesio pradžios dangaus formavimasis baigtas.
Gleivinės ypatybėskriauklės
Burnos ertmės anatomiją (nuotraukoje parodyta jos struktūra) atspindi šie komponentai: lūpos, liežuvis, skruostai, dantys, dantenos, seilių liaukų kanalai, gomurys ir tonzilės.
Svarbų vaidmenį užtikrinant jo funkcijas atlieka gleivinė, kurią sudaro sluoksniuotas plokščiasis epitelio audinys. Po juo yra pamatinė membrana ir poodinis sluoksnis. Būdingas burnos epitelio bruožas yra didelis gebėjimas atsinaujinti, kuris vyksta dėl jo gemalo sluoksnio, taip pat atsparumas neigiamam infekcijų ir aplinkos dirgiklių poveikiui.
Tiesą sakant, gleivinę sudaro jungiamojo audinio ląstelės. Būtent jame yra nervų galūnės, kapiliarai ir limfagyslės. Pati gleivinė turi specializuotas ląstelines struktūras, kurios atlieka svarbiausias funkcijas. Tai apima makrofagus, putliąsias ir plazmines ląsteles. Jie užtikrina pašalinių dalelių fagocitozę, reguliuoja kraujagyslių pralaidumą, imunoglobulinų sintezę.
Burnos gleivinėje yra įvairių tipų receptorių. Tai apima skausmą, lytėjimą ir temperatūrą. Tačiau gleivinė nejaučia skonio. Šią funkciją atlieka raumeningas burnos ertmės organas – liežuvis.
Dėl to galime teigti, kad žmogaus burnos ertmės gleivinė atlieka apsaugines, jautrias ir plastines funkcijas.
Kalba
Žmogaus burnos ertmės anatomija taip pat suteikia skonio pojūčių formavimąsi. Jie atsiranda, kaiįvairių cheminių medžiagų poveikis specializuotiems receptoriams. Sutikite, skonio suvokimas yra grynai individualus. Tačiau mokslininkai išskiria pagrindines jo veisles. Tai rūgštus, kartaus, saldus ir sūrus.
Skonio receptoriai vadinami chemoreceptoriais. Jie yra skonio pumpuruose, kurių kiekvienas kartais yra prijungtas prie burnos angos. Nepaisant bendrojo pastato plano, jie visi yra specializuoti. Taigi receptoriai, suvokiantys saldumą, yra susitelkę liežuvio gale, rūgštūs – pakraščiuose, o kartūs – šaknyje. Platesnė yra sritis, galinti pajusti sūrų skonį. Jis yra ant galo ir išilgai kraštų. Liežuvis taip pat dalyvauja skleidžiant garsus, drėkinant, maišant ir ryjant maistą.
Burnos ir dantų anatomija
Mechaninis maisto apdorojimas atliekamas dantų pagalba. Įprastai jų būna 32. Kiekvieno žandikaulio skylutėse yra po 4 smilkinius, 2 iltinius, 4 mažus ir 6 didelius krūminius dantis. Visi jie yra specializuoti. Taigi, naudojant smilkinius ir iltis, maistas nukandamas, o krūminių dantų pagalba – jau sutraiškytas iki purios būsenos.
Pagal išorinės sandaros ypatumus dantyje išskiriama šaknis, kaklas ir vainikėlis. Pastaroji yra jo matoma dalis ir yra virš dantenų. Audinys, dengiantis vainiką, vadinamas emaliu. Jis laikomas sunkiausiu žmogaus organizme. Kaklą formuoja mažiau patvari medžiaga – cementas. Danties ertmę užpildantis jungiamasis audinys yra pulpa. Jame yra nervinių skaidulųlimfagysles ir kraujagysles. Todėl būtent dėl minkštimo atsiranda dantų mityba ir augimas.
Kaip susidaro šios žodinės struktūros? Dantų dėjimas vyksta net embriono laikotarpiu. Bet jie atsiranda praėjus 6 mėnesiams po vaiko gimimo. Iš viso jų yra 20. Pieniniai, iki 10 metų keičiami nuolatiniais. Paskutiniai išauga protiniai dantys, kurie atsiranda sulaukus 25 metų. Žmonėms jie yra atavizmas, nes evoliucijos eigoje prarado savo reikšmę.
Receptoriai
Mokslininkai teigia, kad burnoje yra apie 2000 skonio pumpurų. Jie susierzina reaguodami į maistą. Signalai, kurie susidaro šiuo atveju, siunčiami išilgai nervinių skaidulų per tarpinę į specializuotą smegenų žievės skyrių. Čia formuojasi skonio pojūtis.
Visiems žmonėms tai tikrai individualu. Skonis nustatomas pagal jautrumo slenkstį. Skirtingoms cheminėms medžiagoms tai nėra vienoda. Šis rodiklis yra didžiausias kartaus, žemas rūgštus. Tačiau sūrūs ir saldūs žmonės suvokia taip pat.
Cheminis maisto apdorojimas
Burnos ertmės ir ryklės anatomija yra tokia, kad jos taip pat yra tam tikras rezervuaras pirminiam maisto skaidymui. Tiesiogiai maistas, jo vaizdas ar net kvapas skatina seilių išsiskyrimą. Tai vyksta liaukų pagalba, kurių latakai atsiveria į burnos ertmę. Seilės suyrasudėtinius angliavandenius į paprastus, neutralizuoja mikroorganizmus, drėkina ir apgaubia maisto boliusą. Tada liežuvio pagalba jis nustumiamas į ryklę, pereinant į stemplę ir skrandį.
Seilių sudėtis
Pagal fizines savybes seilės yra bespalvis gleivinės konsistencijos skystis. Daugiau nei 98% jo turinio sudaro vanduo. Sudėtinių cukrų skaidymą užtikrina seilių fermentai – m altazė, amilazė ir lizocimas. Pastaroji medžiaga atlieka ir apsauginę funkciją, neutralizuoja patogenus ir gydo žaizdas burnos ertmėje.
Seilėse taip pat yra gleivių, vadinamų mucinu. Jis drėkina ir apgaubia maistą. Taigi būtent burnos ertmė atlieka tiek mechaninį, tiek cheminį maisto apdorojimą. Šios virškinimo sistemos dalies anatomija yra visiškai susijusi su jos atliekamomis funkcijomis.
Kaip atsiranda seilėtekis
Seilėtekis vyksta refleksiškai. Jo „paleidimui“būtina dirginti burnos gleivinės receptorius. Dėl to atsiranda nerviniai impulsai, kurie vėliau siunčiami į pailgųjų smegenų seilėtekio centrą. Toks procesas yra besąlyginis refleksas.
Bet jei tik įsivaizduosime rūgščią citriną ar kvapnų pyragą, seilės iš karto pradės tekėti į burną. Tokie dirgikliai yra sąlyginiai.
Taigi, burnos ertmė, kurios anatomija buvo nagrinėjamamūsų straipsnyje, atlieka šias funkcijas:
- maisto kokybės ir skonio nustatymas;
- mechaninis ir cheminis maisto apdorojimas;
- apsaugoti organizmą nuo ligų sukėlėjų, nekokybiški produktai;
- maisto boliuso susidarymas;
- sudėtingus angliavandenius suskaidykite į paprastus.
