Kalcio stearatas naudojamas kaip emulsiklis maisto, kosmetikos ir farmacijos pramonėje. Ši medžiaga kitaip vadinama priedu E572. Kiek šis cheminis junginys yra saugus žmonių sveikatai? Ir kaip tai veikia organizmą? Mes apsvarstysime šiuos klausimus straipsnyje.
Aprašymas
Ant pakuotės dažnai galite matyti paminėjimą, kad gaminyje yra kalcio stearato. Kas tai yra? Ši medžiaga yra stearino rūgšties kalcio druska. Jo cheminė formulė yra CaC36H70O4.
Ši medžiaga dar vadinama kalcio stearatas. Jis gaunamas vykstant cheminei reakcijai, kai kaip reagentas naudojamas kalcio oksidas ir stearino rūgštis. Be to, šis junginys susidaro, kai muilas reaguoja su kietu vandeniu.
Kalcio stearatas yra b altos spalvos miltelių pavidalo medžiaga. Jis turi muilinę tekstūrą. Priedo E572 negalima ištirpinti vandenyje ir etilo alkoholyje. Jis tirpsta +88 laipsnių temperatūroje ir yra labai degus.
Ypatybės
Kodėl kalcio stearatas plačiai naudojamas pramonėje? Šis ryšys naudojamas kaip:
- Emulsiklis. Priedas E572 padeda sujungti medžiagas, kurias įprastomis sąlygomis sunku maišyti. Su juo galite gauti, pavyzdžiui, aliejaus tirpalo ir vandens mišinį.
- Tirštiklis. Dėl kalcio stearato mišinys tampa klampesnis.
- Shaper. Priedas E572 išlaiko mišinio formą, struktūrą ir konsistenciją.
Programa
Kokiose pramonės šakose naudojamas kalcio stearatas? Dažniausiai ši medžiaga naudojama gaminant kosmetiką: akių šešėlius, skaistalus, pudrą, šampūnus ir plaukų balzamus. Priedas padidina mišinio tūrį, taip pat apsaugo nuo dalelių sulipimo ir gabalėlių susidarymo.
Priedas E572 taip pat naudojamas vaistų gamyboje. Šios medžiagos yra kai kuriuose vaistuose.
Be to, kalcio stearatas naudojamas kaip plastikų stabilizatorius ir tepalas. Šios medžiagos dedama į lakus ir dažus, kad tepant jie greičiau išdžiūtų.
Kalcio stearatas kartais naudojamas kaip lubrikantų tirštiklis. Tačiau jo naudojimas yra ribotas dėl padidėjusio degumo.
Ar priedas E572 naudojamas maisto gamyboje? Rusijoje ir daugelyje kitų šalių šią medžiagą naudoti kaip tirštiklį maistui draudžiama. Tačiau stearataskalcis yra maisto papildo E470 dalis. Jis gaminamas pavadinimu "Riebalų rūgštys, aliuminio ir kalcio druskos". Šio papildo yra greitai paruošiamose sriubose, cukraus pudra ir gliukozės milteliuose.
Poveikis kūnui
Ar kalcio stearatas kenkia organizmui? Norėdami suprasti šią problemą, turite atsižvelgti į priedo poveikį. Kalcio stearatas, patekęs į virškinamąjį traktą, reaguoja su skrandžio sultimis. Veikiama druskos rūgšties, medžiaga greitai skyla į stearino rūgštį ir kalcio sulfatą. Gryna stearatas organizme absorbuojamas labai mažais kiekiais.
Tik labai didelė medžiagos dalis gali pakenkti. Leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 2,5 g papildo 1 kg kūno svorio per dieną. Jei ši dozė sistemingai viršijama, gali sutrikti skydliaukės veikla. Jei nepiktnaudžiausite produktais, kurių sudėtyje yra E470, neigiamo poveikio sveikatai nebus.
Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į kalcio stearato suderinamumą su kitomis medžiagomis. Šis priedas gali būti žalingas vartojant kartu su alkoholiu. Be to, produktų, kurių sudėtyje yra E470, negalima nuplauti energiniais gėrimais.
Esant medžiagų apykaitos sutrikimams, maistas su E470 turi būti visiškai pašalintas iš dietos. Jei žmogaus medžiagų apykaita neveikia tinkamai, tai kalcio stearatas gali išprovokuoti virškinimo trakto ligas.
Galima daryti išvadą, kad sveikiems žmonėms stearatas nėra kenksmingas, jei vartojate šį priedąleistinas kiekis.
