Rūgštinės savybės yra ryškiausios tam tikroje aplinkoje. Jų yra nemažai. Reikia mokėti nustatyti alkoholių ir kitų junginių rūgštines savybes, ne tik atskleisti juose atitinkamos terpės kiekį. Tai taip pat svarbu atpažįstant tiriamą medžiagą.
Yra daug rūgščių savybių testų. Elementariausia – panardinimas į indikatorinę medžiagą – lakmuso popierių, kuris reaguoja į vandenilio kiekį, nusidažydamas rausvu ar parausta. Be to, sodresnė spalva rodo stipresnę rūgštį. Ir atvirkščiai.
Rūgštinės savybės didėja kartu su neigiamų jonų ir atitinkamai atomo spindulių padidėjimu. Taip lengviau atsiskiria vandenilio dalelės. Ši savybė būdinga stiprioms rūgštims.
Yra būdingiausios rūgštinės savybės. Tai apima:
- disociacija (vandenilio katijono pašalinimas);
- skilimas (rūgšties oksido ir vandens susidarymas veikiant temperatūrai ir deguoniui);
- sąveika su hidroksidais (dėl to susidaro vanduo ir druska);
- sąveika su oksidais (dėl to taip patsusidaro druska ir vanduo);
- sąveika su metalais prieš vandenilį aktyvumo serijoje (susidaro druska ir vanduo, kartais išsiskiriant dujoms);
- sąveika su druskomis (tik jei rūgštis yra stipresnė nei ta, kuri sudarė druską).
Dažnai chemikai turi patys pasigaminti rūgštis. Yra du būdai juos pašalinti. Vienas iš jų – rūgštinio oksido maišymas su vandeniu. Šis metodas naudojamas dažniausiai. O antrasis – stiprios rūgšties sąveika su silpnesne druska. Jis naudojamas šiek tiek rečiau.
Žinoma, kad daugelis organinių medžiagų taip pat pasižymi rūgštinėmis savybėmis. Priklausomai nuo atomų branduolių sandaros, jie gali būti išreikšti stipriau arba silpniau. Pavyzdžiui, rūgštinės alkoholių savybės pasireiškia gebėjimu atskirti vandenilio katijoną, kai jie sąveikauja su šarmais ir metalais.
Alkoholatai – alkoholių druskos – gali hidrolizuotis veikiami vandens ir išskiria alkoholį su metalo hidroksidu. Tai įrodo, kad šių medžiagų rūgštinės savybės yra silpnesnės nei vandens. Vadinasi, aplinka juose išreiškiama stipriau.
Dėl padidėjusio OH junginio poliškumo fenolio rūgštinės savybės yra daug stipresnės. Todėl ši medžiaga taip pat gali reaguoti su šarminių žemių ir šarminių metalų hidroksidais. Dėl to susidaro druskos – fenolatai. Fenoliui identifikuoti efektyviausia naudoti kokybinę reakciją su geležies (III) chloridu, kai medžiaga įgauna mėlynai violetinę spalvą.
Taigi, rūgštinės savybės skirtinguose junginiuose pasireiškia vienodai, bet skirtingu intensyvumu, kuris priklauso nuo branduolių struktūros ir vandenilinių jungčių poliškumo. Jie padeda nustatyti medžiagos aplinką ir jos sudėtį. Kartu su šiomis savybėmis yra ir pagrindinių, kurios didėja susilpnėjus pirmajai.
Visos šios savybės yra sudėtingiausiose medžiagose ir sudaro svarbią mus supančio pasaulio dalį. Juk būtent jų sąskaita ne tik gamtoje, bet ir gyvuose organizmuose vyksta daugybė procesų. Todėl rūgštinės savybės yra nepaprastai svarbios, be jų gyvenimas žemėje būtų neįmanomas.
