Vienas iš seniausių natūralių prieskonių, kurį žmonės sugebėjo auginti, yra anyžiai. Šis vienmetis 50 cm aukščio augalas atkeliavo pas mus iš Libano. Jį galima atpažinti iš iš viršaus išsišakojusio stiebo ir nedidelių sniego b altumo žiedų, kurie apsiviję keliais lapeliais. Dviejų sėklų kiaušinio formos augalo vaisiai yra žalsvai pilkos spalvos.
Anizas turi unikalių gydomųjų savybių. Net senovės romėnai jo sėklas dėdavo į maistą, norėdami išvalyti organizmą. Augalas taip pat buvo naudojamas miegamųjų orui gaivinti, kad būtų skatinamas sveikas miegas.
Beje, to paties pavadinimo turi ir Anis obelis, kurios vaisiai turi puikų skonį, tačiau straipsnyje papasakosime tik apie prieskonį.
Anyžių cheminė sudėtis
Išskirtines anyžių gydomąsias savybes lemia jo cheminė sudėtis. Jame yra didžiulis kiekis žmogaus organizmui naudingų medžiagų: iki 18% b altymų, taip pat riebalų rūgščių. Vienmečių augalų sėklose yra iki 23% sveikųjų augalinių riebalų. Eterinių aliejų kiekis juose gali siekti 6%. Eteriniame aliejuje yra 90% anetolio, kuris suteikiajam būdingas aromatas.
Kaip paruošti anyžius vartojimui
Kad būtų panaudotos visos naudingos ir gydomosios aprašyto augalo savybės, jis turi būti tinkamai paruoštas. Norėdami tai padaryti, anyžių, kurių nuotrauką galite pamatyti mūsų straipsnyje, derlius nuimamas liepos pabaigoje. Šiuo metu dauguma vaisių jau sunoksta.
Tokiu atveju būtina atkreipti dėmesį į sėklų spalvą, taip pat į jų kvapą. Kokybiškos sėklos turi stiprų aromatą ir šviesiai rudą spalvą. Anyžių sėklos dažniausiai džiovinamos gryname ore. Jei tai neįmanoma, kambarys su jais turi būti gerai vėdinamas.
Naudingos augalo savybės
Anyžių eterinis aliejus, esantis vaisiuose, turi įvairių sveikatos ir profilaktikos savybių:
- karščiavimą mažinantis vaistas;
- priešuždegiminis;
- antispazminis;
- diuretikas;
- sweatshop;
- dezinfekavimo ir dezinfekavimo priemonės.
Iš šio aliejaus gaminami gydomieji užpilai įvairioms ligoms gydyti. Taigi, augalas padeda pagerinti virškinimo trakto sistemos veiklą. Gydomosios anyžių savybės normalizuoja kvėpavimo takų darbą. Anyžių sėklų nuovirus rekomenduojama naudoti inkstų funkcionalumui pagerinti.
Be to, anyžius yra natūrali priemonė, gerinanti laktaciją. Štai kodėl šio augalo nuoviras rekomenduojamas visoms žindančioms moterims. Beje, anyžių dedama tam, kad suteiktų malonų skonį.vaistai.
Anizo (jo savybių aprašymas žinomas nuo senų senovės) gydytojai rekomendavo kramtyti savo pacientams, kad sustiprintų dantis ir pagerintų jų išvaizdą. Taip pat augalo pagalba gydytojai gydė gimdos kaklelio eroziją, potencijos problemas. Dabar anyžiai yra populiarūs tiek oficialioje medicinoje, tiek tarp liaudies gynimo priemonių šalininkų.
Kita naudinga eterinio aliejaus savybė yra ta, kad jo netoleruoja įvairūs vabzdžiai, tokie kaip uodai ir blakės.
Anizų vartojimo kontraindikacijos
Kai kuriais atvejais griežtai draudžiama naudoti augalo vaisius:
- Nėštumo metu.
- Sergant lėtinėmis virškinamojo trakto ligomis.
- Alergijai žolei.
- Nenaudokite kosmetiniais tikslais esant giliems odos pažeidimams ar spuogams. Reikia atsiminti, kad anyžius yra galimas odos ligų, tokių kaip dermatitas, sukėlėjas.
Svarbu atsižvelgti į tai, kad anyžius kaip vaistą reikia vartoti trumpai ir griežtai nurodytomis dozėmis. Jei augalas vartojamas pirmą kartą, bet koks vaistinis preparatas turėtų būti naudojamas nuo mažos dozės. Jei kitą dieną pacientui alerginė reakcija ar savijauta nepablogėja, gali būti paskirtas visavertis priėmimas.
Vaistinės anyžių užpilai
Namuose gydyti skirtų įvairių ligų galite pasigaminti tinktūrų iš anyžių vaisių.
Taigi anyžius yraPuikus kosulio pagalbininkas. Esant ilgai ligos eigai, ant šio augalo ruošiamas alkoholio užpilas. Norėdami tai padaryti, anyžius sumaišykite su septyniasdešimties laipsnių alkoholiu santykiu 1:5. Gauta infuzija brandinama 7 dienas. Po to mišinį reikia perkošti. Vaistinį užpilą geriau laikyti šaldytuve. Esant ilgalaikiam kosuliui, vartojama iki 10 kartų per dieną po 10-15 lašų.
Kita priemonė nuo bronchų kosulio ar gerklės skausmo – greitas anyžių sėklų antpilas. Paruošimui 1 valgomasis šaukštas susmulkintų augalų sėklų sumaišomas su 1 stikline karšto vandens. Po 30 minučių infuzijos mišinys yra paruoštas naudoti. Šilto užpilo geriama po vieną valgomąjį šaukštą 3 kartus per dieną. Toks vaistas tinka ir nuo šlapimo pūslės akmenligės bei vidurių pūtimo.
Sergant lėtiniu kosuliu, 1 valgomasis šaukštas medaus dedamas į vandens užpilą ir susmulkintas augalo sėklas. Vartojami po 2 pilnus šaukštus neš alto užpilo 4 kartus per dieną, prieš valgį.
Kolitui gydyti galite paruošti susmulkintų augalo sėklų nuovirą. Norėdami tai padaryti, 1 arbatinis šaukštelis sėklų užpilamas viena stikline verdančio vandens. Sultiniui reikia leisti užvirti trisdešimt minučių. Po to infuzija filtruojama. Verta per dieną suvartoti vieną gurkšnį.
Norint pagerinti ir normalizuoti virškinimą, iš 1 valgomojo šaukšto anyžių sėklų ruošiamas antpilas, kurį pirmiausia reikia susmulkinti. Po to jie užpilami 0,5 l verdančio vandens. Gautas mišinys infuzuojamas apie 1 valandą. Išspausta infuzija geriama pusvalandį prieš valgį tris kartus per dieną.per dieną po pusę stiklinės. Šis nuoviras naudingas ir esant vidurių pūtimui.
Šio augalo vaisių tinktūros, nuostabios savo savybėmis, gerina moterų darbingumą. Daugelyje šiuolaikinių vaistų, skirtų gimdos ligoms gydyti, yra anyžių, jo savybės taip pat pasižymi potencijos padidėjimu vyrams.
Jei 1 valgomąjį šaukštą sumaišysite su puse stiklinės karšto vandens ir leisite užvirti 15 minučių, šis antpilas turės teigiamą poveikį regėjimui. Jis nevartojamas į vidų, o tiesiog plaunamas į akis. Šis nuoviras mažina spaudimą akies viduje, neleidžia vystytis kataraktai. Anyžių tinktūros naudojamos stresui mažinti, apetitui gerinti, depresijai ir nemigai malšinti.
Sėklų nuoviru rekomenduojama skalauti burną. Tai padės atsikratyti nemalonaus kvapo, taip pat neleis atsirasti stomatitui ir burnos pienligei. Dėl galvos skausmo ar stipraus streso galite kramtyti augalo sėklas. Be to, nudegimams naudojamas sėklų ir kiaušinio b altymo mišinys.
Anizas kosmetologijoje
Kosmetikos gamintojai jau seniai naudojo naudingąsias anyžių savybes gamindami veido ir kūno odos priežiūros priemones. Taigi, namuose galite naudoti anyžių tinktūras. O iš stipraus augalo sėklų nuoviro galima pasigaminti ledo kubelių. Nuvalydami jais veidą galite žymiai pagerinti odos išvaizdą, suteikti jai elastingumo ir jaunystės.
Anizo arbata
Šio nuostabiai naudingo augalo arbata rekomenduojama sergant nemiga, depresija, stipriu stresu irtaip pat esant virškinimo trakto problemoms. Anyžių arbata rekomenduojama visoms krūtimi maitinančioms moterims. Dėl savo savybių jis ne tik skatina didelio pieno kiekio išsiskyrimą, bet ir daro jį maistingą.
Pavadintam gėrimui ruošti naudojamos visos augalo sėklos. Vienas arbatinis šaukštelis nesmulkintų sėklų užpilamas viena stikline verdančio vandens. Arbata bus paruošta, kai mišinys bus infuzuojamas 10 minučių. Jį reikia gerti dviem dozėmis.
Anyžiai gaminant maistą
Senovės romėnai mėgo apibarstyti augalo sėklomis pyragus – anyžius, žvaigždanyžius duonai suteikdavo malonų aromatą. Ši tradicija nepamiršta ir šiandien. Šiuolaikinėje virtuvėje taip pat naudojamos anyžių sėklos. Saldūs pyragaičiai, tokie kaip pyragai ir bandelės, įgauna nuostabų pikantiškumą, pridėjus šių prieskonių. Galima naudoti ir saldžiose salotose, ruošiant drebučius ar putėsius. Be to, anyžių dedama į javus.
Augalų žalumynai puikiai tinka karštiems mėsos ir žuvies patiekalams ruošti. Konservuojant dažnai naudojami džiovintų gėlių skėčiai. Anyžių sėklos dedamos į kai kurių rūšių alkoholinius gėrimus, kad suteiktų jiems išskirtinį skonį.
Magiškos augalo savybės
Pagal senovės įsitikinimus, anyžių šakelės pašalindavo blogą miegą, todėl dažnai būdavo tvirtinamos prie lovos galvūgalio arba paliekamos kambaryje maišeliuose su augalu. Anyžius yra puikus oro gaiviklis, todėl nedideliais kiekiais galite jį naudoti bute.
